还有不久就是圣诞节了，想必已经有许多小伙伴在计划着和亲朋好友聚一聚，还要美美地吃一顿大餐吧！就好比许多网友形容的，每次过节，第一天吃的是山珍海味，满满一大桌。然而从第二天开始，三餐怕是就变成了：剩饭剩菜。但印象君想提醒大家，吃剩饭时千万要小心！这两天微博网友们都在讨论广州陈女士的经历，这位陈女士就是吃了冰箱的剩饭结果发高烧42度险些丧命！还患上了脑炎...

女子吃冰箱剩饭得脑炎

近日，广州的陈女士突然高烧不退，最高烧到42度，还伴随抽搐的症状，陈女士最后甚至还陷入了昏迷！险些丧命！医院。但也百思不得其解，这人好好的，怎么就突然间昏迷了呢？最终，医生通过对陈女士脑脊液及血清的检查查到了病因！导致陈女士高烧昏迷的竟然是一种被称为“冰箱杀手”的细菌。这种细菌就是“李斯特菌”医生遂即怀疑是陈女士食用了不卫生的食物而导致脑炎。经回想，原来，陈女士在发病的前两天，曾吃过之前聚餐时打包的存放在冰箱的炒鸡饭。而这碗剩的炒鸡饭很有可能就含有李斯特菌。陈女士的妹妹形容表示，陈女士在吃了剩的炒鸡饭过两天就开始发烧，并且身上一点力气都没有烧不仅不退，还越来越高然后整个人都晕倒了。

李斯特菌是什么？

医生表示，李斯特菌是危害最严重的食源性疾病之一。???????其在自然界广泛分布，在0-45摄氏度都能生存。并且李斯特菌即使在冰箱的冷藏温度下仍可以生长繁殖。因此也被叫做“潜伏的冰箱杀手”。虽然人们常常食用受少量细菌污染的食物，但仍然有一部分人会存在生命的危险。并且李斯特菌喜欢藏在污染风险较高的食物里，例如，冷冻海鲜，如生蚝，生鱼片和寿司，烟熏即食海鲜和即食熟虾来自熟食柜台和三明治酒吧的冷肉以及包装好的切片即食肉类冷煮即食鸡肉（全部，部分或切块）预先准备或预先包装的水果或蔬菜沙拉，包括自助餐和沙拉。软，半软和表面烧熟的奶酪，如法国布里乳酪，卡门培尔奶酪，乳清干酪，蓝色和羊乳酪冷藏的肉馅饼或肉酱冰淇淋未经巴氏杀菌的乳制品。“李斯特感染初期的症状和流感类似，像是发热，发寒，肌肉疼痛，恶心，以及时不时的出现腹泻。”“在免疫抑制患者中，李斯特病通常呈现出脑炎，脑部囊肿或者败血症的症状。肺炎和心脏瓣膜感染症状也有记载。”斯特菌十分爱破坏老年人，孕妇还有新生儿的身体，因为身体免疫力较差的人群很容易被病毒所感染。医生表示，这种病菌实则非常凶险，如果耽误治疗或是不治疗死亡率可以达到30%！但如果经过早期治疗并且及时控制的话，基本上能够完全恢复。印象君想提醒大家，陈女士的遭遇已经不是第一次发生。

已有多起因李斯特菌死亡事件

年10月，美国疾控中心（CDC）在当地时间23日发布警告，称李斯特菌的暴发已导致佛罗里达州、马萨诸塞州和纽约州的10医院就诊，并导致佛州一名患者死亡。CDC表示，此次李斯特菌暴发的源头很可能是肉类熟食。尽管CDC尚未指出是哪种肉类或是哪家供应商，但有9名受害者称曾食用了意大利风味的肉类食品，比如salami。年，英国公共卫生部（PHE）表示，医院医院中5医院内的三明治或沙拉导致感染李斯特菌丧命。据报导，PHE指出，证据显示所有食物中毒的患者，都在5月25医院下架受污染的食物之前，吃下了含有李斯特菌的食品。南非在年甚至出现了因李斯特菌感染的大规模死亡事件。造成了61人丧生。就连澳洲此前也出现过因李斯特菌死亡事件。年，根据DailyMail报道，两名分别来自新州和维州的老人，吃了半熟的烟熏三文鱼因李斯特菌导致死亡。根据报道表示，症状较为严重的患者死亡，还有三分之一的人吃了被污染的三文鱼后，与病毒在做斗争。澳洲卫生局认为，塔斯马尼亚的三文鱼是爆发的源头，于是展开了调查。年，澳洲共有13人因食用了感染李斯特菌的哈密瓜而重病入院，还有6人因此身亡。除了海鲜、水果，乳制品也容易收到李斯特菌的污染。时不时的印象君就能看见各大超市“食物召回”的报道，其实有许多都是因为李斯特菌感染。李斯特菌既然通过食物的污染感染到人体和其他暖血动物的体内，那么我们该怎样在日常生活中避免中招呢？

如何避免李斯特菌？

不要购买受挤压、被破坏的水果，食用之前一定要清洗，切开后的两小时内必须冷藏。避免食用超过保质期的食物。将食物彻底烹熟后再食用。加热食物一定要充分加热。剩饭剩菜一定要及时冷藏或冷冻，没有冷冻的情况下需在24小时内食用。食物切记不要在冰箱内储存过久，因为李斯特菌是在冰箱内可以繁殖的细菌。另外，根据澳洲安全部分的信息，为预防李斯特菌的感染，高风险人群可避免食用李以下食品：来自熟食柜和三明治自助柜的冷肉，以及包装的、切片的即食肉类冷的、熟的、即食鸡肉（整只、部分或切丁的鸡肉）预先准备或预先包装的水果或蔬菜沙拉，包括自助餐和沙拉吧里的沙拉冷冻海鲜，如生牡蛎、生鱼片和寿司，熏制的即食海鲜，如烟熏三文鱼和煮熟的即食对虾软、半软和表面成熟的奶酪，如布里干酪、卡蒙贝尔奶酪、意大利乳清干酪，蓝纹和菲达奶酪冷藏肉酱软冰淇淋未经消毒的乳制品发芽的种子/豆芽年底各种节日要到了，大家和亲朋好友的聚会也越来越频繁。印象君提醒，在吃这方面大家一定要注意！李斯特菌往往出现在我们生活中最常见的食材上，并且初期发病的症状又很像感冒，让人防不胜防！因此大家一定要养成良好的储存习惯。冷藏过的熟肉制品，再次食用前要务必要彻底加热。在70至80℃加热20分钟可以把李斯特菌杀死。如今新冠疫情仍未结束，大家千万要注意身体健康！来源：央视频、BBC、中国新闻网、ABC

↑滑动