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主办单位：南京工业大学

协办单位：中国生物工程学会

协办单位：中国化工学会生物化工专业委员会

ISSN：-CN：32-/Q

基于细菌裂解酶的功能性生物材料

及其应用

吴瑕，龚国利，查健

(陕西科技大学食品与生物工程学院，陕西西安)

摘要

抗生素的广泛使用引起了耐药细菌的大量出现和传播，严重危害公共健康。细菌裂解酶作为一类天然存在的细菌细胞壁水解酶，对普通细菌及其耐药菌株具有高效、高特异性(选择性)的抗菌性能，被视为抗生素的一种潜在替代品。将细菌裂解酶的底物识别特异性或者选择性杀菌特性与某些材料结合，通过酶固定化的方法，可形成具有特定功能的生物材料，以选择性地识别或杀灭特定细菌。本文中,笔者综述基于细菌裂解酶的功能性生物材料的开发及其在食品、医药卫生等行业中的应用。关键词：细菌裂解酶；特异性；底物结合域；生物材料；功能材料；检测;耐药菌

抗生素是对抗细菌感染的有力武器，其广泛使用拯救了无数生命，也极大提高了人类生活水平。然而，抗生素的过度使用已引发一系列严重问题，包括耐药菌甚至“超级细菌”的涌现。此外，作为典型的广谱抗菌药物，抗生素的使用易引起人体肠道菌群失调。为此，新型高效窄谱抗菌剂的开发具有重要的医学及社会价值[1]。

噬菌体疗法起源于20世纪20年代，但由于质控困难，被抗生素疗法逐渐替代[2]。近年来，伴随着耐药细菌的肆虐，噬菌体疗法以其高效性再次引起