每种食物都有其特有性味,在调配饮食时,如不注意食物性味,则可能影响食疗效果;应用不当也可能致病或加重疾病,故在食疗过程中要掌握饮食宜忌。
1.忌生冷。
如慢性结肠炎、胃炎等,均应忌食生冷食物,包括某些瓜果如梨、鲜藕等。
2.忌煎炸。
属于热症食滞,湿热积、黄疸、痰湿甚者均应忌食。
3.忌油腻。
胆囊炎、胆石症、胰腺炎等疾病患者,均应忌油腻如肥肉、动物内脏等。
4.忌辛辣
对患有高热不退、败血症及感染性疾病热性病患者,均应忌食辛辣食物如生姜、花椒、桂皮、烈酒、辣椒等。
5注意发物。包括海鱼,如黄鱼、虾、蟹及猪头肉、公鸡、荠菜、韭菜、狗肉、鸡头等。