俗话说“病从口入”

食品安全是生命健康最有力的保证

食品以安全为先

学生食品安全，是先中之“先

近年来,学校食品安全事件频频发生

无论是小学生、中学生还是大学生

食品安全事件屡见不鲜

对学生的健康、生活学习造成了不良的影响

什么是食品安全？

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是"食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题"。食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

食品安全事件致病因素的常见种类有哪些？

微生物性因素

夏秋季节，天气较热，温度较高，给了病菌良好的繁殖机会，食物同样也易变质。在食物受到污染后就会产生大量的金葡菌、大肠杆菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、变形杆菌和沙门氏菌等常见致病微生物。

有毒动植物因素

常见的如未煮熟的四季豆、毒蘑菇和发芽的马铃薯及未煮熟的豆浆、新鲜的黄花菜、未熟透的白果等。

化学性因素

造成食品安全事件的后果是最严重的，常常是导致死亡的主要原因，常见原因是农药物残留和环境污染。蔬菜水果清洗不彻底，会造成有机磷等农药残留，灭鼠灭虫的毒药不慎污染面粉大米等食材原料也会造成严重后果。

食品安全事故潜伏期短

时间集中，爆发性较强

具有不可控制性

临床表现主要是以上吐下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状

严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命

保障食品安全

校园食品安全如何保障

这些食品安全知识一定要谨记！

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1

购买食品的注意事项

1.注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2.注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3.注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期。

2

食品安全质量主要有以下几个方面

1.有营养价值；

2.有较好的色、香、味和外观形状；

3.无毒、无害，符合食品卫生质量要求。

3

看食品标签要注意以下几个方面

1.检查标签的内容是否齐全；

2.检查标签是否完整无缺；

3.检查标签是否符合规范；

4.检查标签的内容是否真实可信。

4

确保水和食物原材料安全

1.饮用符合安全标准的水。

2.挑选新鲜和有益健康的食物。

3.在生吃前，要清洗水果和蔬菜。

4.不要食用超过保质期的食物。

5

食物要放在安全温度下

1.熟食不要在室温下存放超过2小时。

2.热餐在食用前温度应保持在60℃以上。

3.熟食和易腐败的食物应及时冷藏。

4.冷冻食物不要在室温下解冻。即使在冰箱中，食物也不能储存过久。

6

常吃垃圾食品会带来哪些危害呢?

1.经常吃垃圾食品会导致肥胖

2.经常吃垃圾食品会损伤肠胃

3.经常吃垃圾食品会引起癌症

遇到食品安全事件如何处理？

1.遇到食品安全事件首先要立即停止食用可疑的、有毒的食物，这是第一点，如果什么东西吃着口味发生了变化，或者是发现某些食物过了保质期，一定要停止使用，减少发生食物不良反应的机会。

2.如果进食后出现不适的症状，这时候最好的办法就是催吐，可以用手指或者是用筷子压迫舌根来催吐，这样做的目的就是减少食物的吸收。

3.周边有人发生了食物安全事件，要及时留取标本，医院做检验、做检查，这个标本可以是吃剩的有毒的食物，也可以是呕吐物，也可以是排泄物都可以，方便查找原因，及时的对症治疗。

4.如果是严重的食品安全事件，引起了全身症状，医院去进行补液，对症治疗，因为事故的发生都是快速的，一定不要抱有侥幸的心理，想着扛一扛就好了，早发现、早治疗也是很重要的。

食品安全关系着每一个人的身体健康

我们应当了解相关常识

用科学知识指导我们健康生活

吃得安全，吃得健康

来源：网络

编辑排版：陆宗楠

审核：谢涛、毕艳梅