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▲趁热吃
很多人以为，趁热吃对身体有好处，可以保护肠胃，热气腾腾的食物吃下去，感觉胃里暖暖的，整个人都舒坦了不少。
火锅里“咕嘟咕嘟”烫熟的肉片、刚刚熬好的老火汤、刚沏好的热茶、刚出笼的灌汤包、刚熬好的热粥……
殊不知，这“趁热吃”的背后，会非常容易导致食管癌的发生！
多喝热水、趁热吃......这些口头禅，相信大家都耳熟能详。
因为在我们中国人的传统观念中，更偏爱喝热茶，吃热菜，热饭了，所以大多数人早已养成这样的习惯。
如果我跟你说，经常“趁热吃喝”，很可能有致癌风险！
01真实案例汉口36岁的刘先生，平时最爱吃的就是热辣滚烫的红油火锅。
一次吃火锅的时候，他迫不及待地夹起一个撒尿牛肉丸往嘴里塞，谁知道一口咬下，丸子里滚烫的汁水溅了出来。
他瞬间感觉到喉咙一阵疼痛，赶紧喝了点冰镇果汁降降温。
回家以后他老感觉喉咙发甜，吐出的漱口水里都是鲜血，但他并不当回事。
谁知道第二天，喉咙依然在冒血。
医院，发现是咽喉粘膜被烫伤引起的持续出血，幸亏就医及时，否则血流量过大呛进气管就有窒息的危险！
有独立判断力的大人尚且会犯如此错误，更不要说不懂事的孩子了。
青岛一名1岁多的孩子，趁着大人不注意的时候，喝下了一杯热茶后，撕心裂肺地哭了起来。
因为肉眼只看到嘴里轻微红肿，其他并无大碍，在医务室简单处理以后就回家了。
谁知道，孩子一直哭闹不停，到了晚上，突然呼吸急促，发烧了！
医院以后，从喉镜中看到孩子喉梗阻、喉头水肿；气道和食道口烫伤；会厌肿成了球；随时都有可能窒息！
情况非常紧急，血氧低，为了救命，万不得已之下医生只能进行气管切开术。
万幸的是手术顺利，只是还会面临一系列的术后风险：全身败血症、呼吸吞咽困难……
谁能想到只是一杯小小的热茶，就会让孩子在鬼门关走了一趟呢？
02食管癌不容忽视有人说，这只是个别案例而已。
其实中国是食道癌发生率和死亡率最高的国家，有一半的食道癌出在我国，男性发病率比女性高，比例约为2：1。
以广东潮汕地区为例，每年新发病例估计超过例，汕头南澳县食道癌死亡率，超过全国死亡率的5倍多！
（点击查看大图）
其主要原因在于：潮汕人喜欢喝热茶。据权威研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。
更科学的解析：相对于其他器官，消化道中的食道、胃是个“傻瓜器官”，往往被烫伤后，你还不知道。比如，吃东西时如果被烫到嘴，很多人会赶紧把它咽下去，觉得这样就不烫了。这是因为相比于嘴巴，食管对温度并不敏感，就算被烫到了，也没太大感觉。
消化专家介绍，食道、胃等消化器官的人体“感受度”比较差，出现微小病变并不容易被我们察觉，很多人往往已经出现吞咽困难、食道狭窄了，去检查才发现已经是食道癌了。
因此，很多人爱吃烫食，如刚沏好的茶水、刚出锅的饺子、刚从火锅里捞出的涮肉...每一口烫嘴的食物，都会对食管、胃带来一次伤害，而且你却毫不知情。甚至有些人还特别喜欢这种“嘴上吃着烫，胃里热乎乎”的感觉。如果真有一天你感觉到食管有异常，那可能已经晚了。
03怎样预算食管癌？说到这里，有这个饮食习惯不可怕，关键在于我们怎么去预防？
给大家分享几点小妙招：
■少喝热饮、吃太热的食物
这一点太重要了！！！食物或者饮料的温度一旦超过65℃，就有可能对食管造成损伤。一般这个温度的饮品或者食物入口第一个感觉就是烫，冬天再冷也不能把自己烫坏啦！
食物/饮品的温度参考：10℃～40℃最合适；50℃～60℃勉强能耐受；65℃以上，会烫伤食管。
建议将热饮还有烫食放置一会儿，待感觉温热后再食用，吃得安心，对身体健康也有好处。
■戒烟戒酒
日积月累的烟酒危害是众所周知的，尽量戒烟戒酒能有效减少对食道的刺激。
另外，戒烟戒酒能对心脏、血压和血液系统都带来不小的益处，除了有些避不开的应酬和酒局，控制自己吸烟或者饮酒的次数吧！
■减少亚硝胺及亚硝酸盐的摄入
这种物质主要存在于各种腌制或者熏制的肉类、咸菜、酸菜中，喜欢吃腌制类食物、烧烤食物的朋友们，最好合理控制食用量。每次少吃，不要贪多，对预防食管癌很有帮助。
■补充维生素C
维生素C可以美白淡斑、缓解重金属对机体的毒害作用，预防疾病等。此外，维生素C能阻断亚硝胺的合成，多吃富含维生素C的水果，能有效提高机体的免疫力，让食管更健康。
懂哥结语
吃得凉一点，反而有好处！很多人担心吃东西凉了会肚子不舒服，从小就给孩子吃烫食，从而养成了吃烫食的习惯。其实，有时候食物凉一凉再吃反而对消化道、肠胃是一种保护。很多时候，东西很热，可能就吃下去了。最后导致了满嘴都是烫的泡。其实趁热吃，也有可能吃不出食物的美味，可能说凉一下，口感会好一些。其实只要温度适中，一般是不会出现肠胃不舒服、闹肚子等现象。那么吃东西、喝水，多少温度才合适呢？专家介绍，最适宜的温度就是不凉也不热，我们的嘴唇刚好能感觉到它是温的，其实这就是最适宜的。平时吃东西的时候，不要太着急，放一放，凉一凉，用嘴巴抿一下，觉得不烫口就可以了。·END·分享到朋友圈心急吃不了热豆腐祝所有人长命百岁，健康无忧推荐阅读
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