看到这个标题，大家是不是感觉虎躯一震？真的假的，吃块冰西瓜还能进ICU，我吃了怎么就没事呢？

还别不相信，这真不是耸人听闻，就在最近，浙江义乌就出现了一个这样的案例。

32岁的王先生吃了前一天放进冰箱的西瓜之后，出现腹部不适，第二天呕吐、严重腹泻，最后竟出现晕厥状况，医院急诊室时，王先生已出现休克症状，心率高达次/分，由于病情危重，随后被送进ICU。

经诊断，王先生是由于食物中毒引起的胃肠炎及过敏性休克，好在治疗及时，才慢慢恢复。

如何吃冰西瓜才安全？

西瓜切开后放进冰箱就完事了？并没有这么简单。

放入冰箱后，西瓜表面依旧会滋生细菌，再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，为细菌的生长繁殖提供原料，而这些致病菌往往会导致人食物中毒，引起腹泻。

然而，没有冰西瓜的夏天是没有灵魂的，想吃安全的冰西瓜，办法还是有的。

切开的西瓜要包上保鲜膜，在冰箱里的冷藏时间最好不要超过12小时，最长不要超过24小时。

还有，再拿出来吃的时候将表面1厘米的果肉切掉，也是安全食用的方法。

夏天一定要警惕食物中毒

生活中，会引起食物中毒的可不止冰西瓜。

大家放在冰箱里的各种食材，比如生肉制品、禽肉禽蛋，果蔬等，它们本身都带有一些细菌，如果储存和处理方式不当，也会引起食物中毒。

一般来说，食物中毒可以分为细菌性食物中毒、有毒动植物性食物中毒和化学性食物中毒，我们主要说说细菌性食物中毒。

细菌性食物中毒潜伏期一般在2至48小时之间，临床表现以急性胃肠炎症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可有发热、腹部阵发性绞痛、粘液脓血便或水样。

沙门氏菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌等，都是常见的容易导致食物中毒的细菌，它们往往隐藏在这些食物中：

1、鸡蛋、肉类——沙门氏菌

沙门氏菌是引起细菌性食物中毒最常见、比例最大的致病菌，广泛存在于肉、鸡、蛋壳等地方，在水里、冰箱里都能存活较长时间，主要危害胃肠道，表现为肚子绞痛、上吐下泻，有时伴随发烧。

2、熟肉、豆制品、凉拌菜——变形杆菌

变形杆菌主要存在于动物性食品、豆制品和凉拌菜中，一般不致病，但如果在被污染的食品中大量繁殖，食用前未彻底加热，其产生的毒素可引起中毒。

3、奶和奶制品、肉和肉制品、糕点、剩饭等——金黄色葡萄球菌

金黄色葡萄球菌常污染蛋白质或淀粉含量丰富的食品，本身的杀伤力有限，但如果在食物中大量繁殖，就可产生金黄色葡萄球菌肠毒素，这种毒素才是真正的“致病元凶”，它的耐热性很强，普通的烹煮过程无法将其完全破坏。

4、鱼虾等海产品——副溶血性弧菌

副溶血性弧菌必须在有盐份的环境中才能生长，海产食品正是它喜欢的生存环境。

食用污染了大量副溶血性弧菌而又未经良好加工处理的海产品后，可出现腹泻、腹痛、恶心、呕吐等典型肠胃炎症状，严重时还会发生败血症，甚至危及生命。

当不幸发生食物中毒时，如果摄入食物的时间不长，一般在1-2个小时内，可采取催吐的方法。

比如用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。但是病人神志不清的时候绝对禁止催吐，以防呕吐物堵塞气道造成窒息。对中毒较重者，医院治疗。

预防食物中毒谨记这5个要点

夏天气温高，湿度大，细菌容易滋生，往往是食物中毒的高发时期，预防食物中毒，大家可以拿小本本记下世界卫生组织推荐的食品安全五大要点：

1、保持清洁

拿食品前要洗手，准备食品期间经常洗手；经常清洗和消毒用于准备食品的所有场所和厨具；避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物；便后洗手。

2、生熟分开

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开；处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板；使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

3、做熟

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品；汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的；熟食再次加热要彻底。

4、保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）；即使在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食物最好用微波炉化冻。

5、使用安全的水和原材料

挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶；水果和蔬菜要洗干净，尤其如果要生食；不吃超过保鲜期的食物。

腹泻了怎么吃药？

食物中毒会引起腹泻，但腹泻的原因不止这一个，消化不良、肚子受凉等都会引起腹泻。

它通常来势汹汹，让人感觉被掏空，对于这个夏季高发病症，了解应对的有效办法也十分必要。

1、口服补液盐Ⅲ

拉肚子会导致我们的体液大量流失，常常会出现脱水的症状，口服补液盐Ⅲ可以调节肠道水、电解质代谢平衡，补液又止泻，用于各种病因和各年龄患者的腹泻治疗，也是WHO要求各国使用的腹泻病治疗首选药物。

2、蒙脱石

蒙脱石是一种药物成分，一般市场上卖的药物叫蒙脱石散或者蒙脱石分散片。

它就像是一个巨大的吸尘器，进入消化道后吸附病菌和毒素，保护原有黏膜和组织，帮助建立肠道健康环境。需要与其他药物分开服用。

3、藿香正气

藿香正气是大家都很熟悉的药品，有丸剂和软胶囊。可以解暑祛湿，多用于外感暑湿引起的发热、胸闷、腹胀、吐泻。也可以和胃止呕，多用于湿浊过盛引起的恶心呕吐。

4、盐酸小檗碱

临床主要用于肠道感染及菌痢等，对痢疾杆菌、大肠杆菌、肺炎双球菌、金葡菌、链球菌、伤寒杆菌及阿米巴原虫有抑制作用。

5、肠炎宁片

一种中成药，有清热利湿，行气的功效，用于急慢性胃肠炎、腹泻、细菌性痢疾、小儿消化不良。

需要注意的是，以上用药指南只适合轻、中度腹泻的患者，如果存在高热且粘液脓血便、尿量减低，心率加快，皮肤干燥等情况，就要尽快去看医生哦。

俗话说：病从口入。我们吃进去的东西，是美食也可能是健康隐患，希望大家选择安全的食材，处理和保存时注意生熟分开，不要吃不新鲜的食物，牢记食品安全五大要点，远离食物中毒，拥抱健康生活~

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