最近非洲猪瘟的消息
引起了人们对于食品安全的讨论，
一波未平，
又一起由猪肉引发的事件，
进入了公众的视线。
切肉时一个错误操作，
竟致女子感染病菌，生命垂危！
这是怎么回事？
8月初，刚从广东揭阳老家回深圳的黄女士，
一天凌晨突然觉得浑身燥热，
难以抑制的恶心想吐，
想去厕所却发现膝盖疼痛不已，
扶着床就吐了起来
……
家人将其送医治疗，
却一直没有查出病因。
直到一周后，
经当地疾控中心复核确定，
黄女士竟然感染了Ⅱ型猪链球菌，
严重可致死！
这是啥东西？可怕吗？
今天多彩妹就来给大家详细解释一下~
1
什么是猪链球菌？
猪链球菌是一种主要感染猪，
但同时可以传给人的细菌。
正常猪群中猪链球菌II型的带菌率很高，
平均为42.6%，
而澳大利亚和新西兰的研究表明，
75%的健康猪携带有猪链球菌。
这种细菌广泛存在于猪的呼吸道及扁桃体中，
平时与二师兄们和平相处，
但在特殊的情况下，
比如妊娠母猪的子宫和阴道中带菌时，
其产下的仔猪出生后就常发生感染。
免疫系统不成熟的4－12周龄猪群中，
也常暴发，病死率极高！
▲细菌
2
猪链球菌会传染人吗？
回到黄女士的事件，
原来她刚从老家带了些生猪肉，
急性子的她等不及猪肉完全融化，
就强行徒手掰开了猪头骨，
期间没有戴手套，且手上还有倒刺，
处理完生肉后只是用清水简单洗了个手。
而且黄女士家的厨房没有餐具消毒柜，
砧板和餐具也没有生熟分开，
碗碟什么的都直接堆放在一起，
整个厨房只有一条毛巾用来擦台面和砧板。
幸运的是，黄女士一家五口中，
其他人都没出现猪链球菌感染的症状，
因此初步判断，
黄女士感染猪链球菌是发生在她料理猪肉时，
细菌由手上的倒刺伤口入侵到体内，
进而感染。
3
猪链球菌和非洲猪瘟有关吗？
猪链球菌是一种细菌，
非洲猪瘟的病原体是一种病毒，
从体积上看，前者比后者大了几万倍。
但从传染性和杀伤力看，
感染前者的二师兄大多健康快乐地活着，
而感染后者的很少能活过一个礼拜。
值得庆幸的是，
目前非洲猪瘟还不会感染人，
猪链球菌和非洲猪瘟其实并没有太多关系，
如果一定要找，
那只有二师兄这个受害者，
是它们共同青睐的对象……
4
猪链球菌的主要传播途径为接触传播
猪链球菌的主要传播途径为接触传播，
即密切接触病（死）猪，
进行猪肉宰杀、切割、清洗等，
尤其是手部皮肤有损伤的人员容易感染。
食用未煮熟的病（死）猪肉或内脏的，
也有可能感染，
但这种情况较为少见。
5
小小猪链球菌，发威不可小视
人感染猪链球菌并引起发病的情况比较少见，
年丹麦学者首次报道了人体
感染猪链球菌导致脑膜炎的病例，
在此之后，
这个细菌对人们的危害
被一步步揭示：
该疾病潜伏期较短，
一般在3日以内，
最短的从接触到发病只有4个小时，
人体感染猪链球菌后，
多数病例发病初期均出现
高热、全身不适和眩晕。
临床上主要分为两个类型，
即败血症型和脑膜炎型。
败血症型败血症型最为凶险，常在感染后发生中毒性休克综合征，表现为起病急，突起高热，肢体远端部位出现瘀点、瘀斑，病情进展快，很快转入多器官衰竭，弥漫性血管内凝血等，预后较差，病死率极高！
脑膜炎型脑膜炎型主要临床表现为头痛、高热，该型的临床表现较轻，病死率较低，但也可因感染听神经导致感知性耳聋，入侵肺导致肺炎等。
猪链球菌还可侵入人体的
关节、眼睛和心脏等，
导致化脓性关节炎、
眼内炎和心内膜炎等。
6
如何判断是否感染猪链球菌？
根据细菌侵入的部位有不同，
有四类临床表现：
普通型1突然发病，畏寒，发热伴全身不适；
头痛、肌肉酸痛、腹痛、腹泻。
脑膜炎型或脑膜脑炎型（最常见）2头痛、高热，还会呕吐和意识障碍；
经常并发听力障碍、面瘫或看东西有重影；
比较容易痊愈，病死率较低。
休克型3大多数会突然发烧；
早期多会并发胃肠道症状、休克；
病情会迅速恶化，出现如呼吸窘迫综合征、心力衰竭和急性肾衰等症状；
部分患者手脚会出现淤血瘀斑；
难以痊愈，病死率极高。
混合型4同时具有第二种的脑膜炎型和第三者的休克型表现。
7
如何防止感染猪链球菌？
猪链球菌目前只有猪传人这一种传播途径，
暂未有人传人的报道，
下面3个方面可从源头断绝猪链球菌：
①不购买食用来源不明的猪肉病死猪的猪肉价格往往过分低廉，
极有可能埋藏着安全的隐患！
②建议家中常备一副料理专用手套在处理和加工猪肉时佩戴，
尤其是手上有伤口、倒刺
的人员更需要注意！
即使不是猪链球菌，
其它体表细菌经伤口进入身体，
也可能引发凶险致命的败血症。
③加工菜品时，准备两副砧板生熟应该分开使用，
如切生猪肉、生鸡肉的案板和刀，
就不要再去切熟食了，
否则会交叉污染食品！
对砧板、洗菜池等也要加强清洗，
并且养成定期消毒的习惯。
不过如果你已经有感染猪链球菌的症状了，
请务必遵循早发现、早诊断、
早隔离、早治疗的原则，
医院接受治疗！
很多问题的产生往往就是因为，
我们忽略了一个小小的细节，
记住预防的三个措施，
让猪链球菌病远离我们！
转发提醒你身边的朋友们~
来源：多彩贵州网、科普中国、人民日报
版权归原作者所有，如有侵权，请与我们联系。
一审：李承欢
二审：周鑫鑫
三审：刘洁
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