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夏天又到了

金葡“君”又要出来作乱了！

您问金葡“君”是谁？

它是金黄色葡萄球菌啊！

金黄色葡萄球菌简称金葡菌，是引起食源性疾病的重要病原菌之一。

金葡“君”怎么就声名狼藉了呢？

因为喜欢搞事情啊！

金葡菌会对我们的身体造成哪些危害？

金葡菌本身杀伤力有限，但是它可以扩大队伍，产生武器—肠毒素。虽然金葡菌对温度敏感，很容易被杀死，但是其产生的肠毒素耐热性强，普通的烹煮方式无法将其完全破坏。

肠毒素进攻人体后，可以引起食物中毒，会出现恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症状，病程短，杀伤力强。

这么厉害的金葡菌哪儿来的？

金黄色葡萄球菌在自然界广泛存在，在我们的呼吸道、皮肤上都能找到，肉及肉制品、蛋及其制品、乳及乳制品、糕点、剩饭剩菜等食品。

如何避免金葡菌引起的食源性疾病呢？

看这里.

金黄色葡萄球菌生长繁殖的温度条件在6℃-48℃之间，因而低温保存或者高温加热食物都是安全的，但在中间温度条件下不宜久置，所以要特别注意。

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