早餐对每个人来说都至关重要，既要吃，又要吃得好。

对于正在长身体、又担负繁重课业压力的学生群体来说，早餐更是格外重要——上午是学生一天中学习任务繁重、能量消耗大的时段。

不吃早餐或者早餐习惯不好，将会导致孩子发育迟缓，过早产生饥饿感，致使暴饮暴食，引发肥胖症与肠胃病。

现下的很多年轻的父母，晚上不睡觉早上起不来，给孩子的早餐也是各种图方便图省事。

然而，有些早餐并不一定适合给孩子吃。

一

不健康的早餐

1.隔夜饭菜

有些父母比较懒，早上也不想给孩子单独做饭，所以头天晚上会多留一些饭菜，到了第二天用微波炉热一下，这样能方便很多。

但是据有关部门研究发现，隔夜的饭菜中细菌特别多，孩子吃过以后，非常容易引起肠胃炎，导致肚子疼或者拉稀。

如果是偶尔吃了一次倒也无所谓，充分的给食物加热就行了，但是如果父母有时间，最好还是做新鲜的饭菜。

2.即食面包

超市里的蛋黄派、奶油面包，看着一袋一个很方便，很多孩子喜欢当早餐吃，但这里面，“隐形糖”含量高：一块g奶油蛋糕=44克糖。

早餐应该营养均衡，包括谷类、蛋奶肉类、蔬菜和水果，而不是摄入含纯糖较多的食品，如含糖的蛋糕、糖奶等。

另外，外面买的面包松软的秘诀就是膨松剂，然而膨松剂中常用的钾明矾、铵明矾都含有铝。又是含铝的添加剂，再次提醒，这样的面包吃不得！

所以，家长给孩子选择面包，记住要选择市面上正规厂家生产的产品，看清配料表。如果条件允许的话，在家自制会更加安全放心。

3.白粥

邻居张姐家特别爱喝白粥，孩子早餐没胃口，早上只喝点白粥+咸菜，就匆匆忙忙上学去了。

作为亲戚的儿科医生看到后马上阻止：

“早餐不要只给孩子喝白粥。”

有人说，我们一直有喝粥养胃的习惯，怎么现在不能吃了呢？

粥的主要成分是碳水化合物，它的营养构成非常单一，经高温长时间熬煮之后，蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分本身的含量都非常低。

现代营养学建议，健康的早餐应该占到每日供能的百分之30%。

儿童新陈代谢快，精力比较旺盛，能量消耗很大，早餐吃粥能量将会无法满足消耗，机体就会燃烧自身储存的糖原及脂肪来提供能量，不利于维持孩子的免疫力。

4.溏心蛋

溏心蛋是很多大人的最爱，流出的蛋黄液看起来就很有食欲也很时尚，但这种“半成品”就真的不适合孩子了，不仅会造成孩子消化不良，腹泻腹痛，而且容易导致细菌感染，比如沙门氏菌等，严重者会发烧，出现败血症症状。

所以在这里提醒各位父母鸡蛋虽营养价值高，但一定要吃全熟的，健康才是最重要的。

三

营养早餐该包括什么？

那么什么样的早餐才是达标的呢？

对于孩子来说，搭配合理、营养均衡的早餐应该包含优质蛋白质、充足的碳水化合物以及深色蔬菜等。

碳水化合物，像米饭、紫薯、面包、馒头，都是不错的选择。

时间不够充裕的家长，也可以选择儿童的即食麦片，或是提前洗净玉米、紫薯等食材，定时蒸煮，也是省时又省力的方法哦。

而常见的优质蛋白就是鱼、肉、蛋类。

觉得早晨来不及准备的妈妈，可以为孩子准备一颗煮鸡蛋，或是将鱼肉剁成泥，然后揉搓成小肉团备用，清晨下锅煮熟即可。

剩下的蔬菜则是根据孩子的喜好，自由的搭配。

三

营养早餐怎么做？

1.葱花鸡蛋饼

1.面粉加水，盐，充分调匀，过筛面糊更细腻，没有疙瘩

2.加入葱花，鸡蛋，充分调匀。

3.平底锅少量油，倒入面糊，边边翘起了，翻面，两面都煎好即可。

2.菠菜鸡蛋炒面

1、菠菜洗净后切段，鸡蛋两枚一小勺盐打匀备用。

2、起锅开一锅水，水开后加一点点盐进去，下面条煮至9成熟后捞出。捞出的面条迅速的过一下凉水，而后控水备用。另起锅，放适量的花生油，油热后放去打散的鸡蛋液，迅速滑散。

3、放入切好的菠菜段，加半小勺盐中火翻炒。待菠菜变软后转小火加控水后的面条，并加一勺蚝油调味。将面和蔬菜拌匀后即可出锅。

3.吐司香蕉卷

1.香蕉去皮切成两段。

2、面包片用刀切去四边的皮。

3、鸡蛋打散。

4、香蕉段用面包片卷起来，然后蘸上蛋液，再裹上白芝麻。

5、锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。

6、将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上炼乳即可。

好的习惯需要从小培养，丰富的营养需要从早餐就开始补充，宝妈宝爸们，赶紧与孩子共同享用营养美味的早餐，营造健康生活方式吧！

（注：部分图片来源于网络，侵删）

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