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又到海鲜季,
对于咱大江阴的吃货来说,
那可是餐桌上的家常美味,
那滋味,
光想想就要流馋吐水呢!
但是,在处理海鲜的时候,
大家千万要注意了,
因为一不小心就可能致命!
暗藏危险的大明虾
今年8月3日一大早,
杭州黄大妈的老伴到菜场买了些明虾,
老伴拎着装明虾的塑料袋进了家门,
刚好与黄大妈擦肩而过,
就在此时,黄大妈的右手虎口位置,
被塑料袋里的明虾划了一下。
当时伤口没怎么流血,
也不是很痛就没有进行处理。
到了傍晚的时候,
伤口部位渐渐肿了起来。
结果第二天早上,
伤口红肿得更加厉害,
而且黄大妈开始发烧,
医院进行治疗。
几天后伤口越肿越厉害,
医院求救。
急诊医生检查发现,
黄大妈右手虎口处有破溃,
伤口大面积感染,白细胞急剧下降,
已经发展脓毒血症,很快陷入了昏迷。
引起黄大妈严重感染的原因,
可能是被明虾刺伤,感染了某种细菌。
细菌通过创口进入血液,引起脓毒血症。
不排除有截肢甚至死亡的可能性。
至于黄大妈到底感染的是哪种细菌,
还需要进行进一步的化验。
无独有偶
珠海一名老人因被螃蟹钳伤,不幸离世。
去年11月底,
75岁的黎姓老人在杀螃蟹时,
右手虎口被蟹钳伤,
伤口被食肉菌感染,
患上了坏死性筋膜炎。
三天之内,病情迅速发展,
送至广医二院抢救,
最终仍因病情过重不治身亡。
“食肉菌会在任何筋膜部位感染,病人必须尽快入院切除坏死组织并使用抗生素,否则可致败血症及多种器官功能衰竭,24小时内可致命。”广医二院急诊科副主任王伟雄表示,食肉菌都可以从小小的伤口进入人体,并且其毒性强,抵抗力差的人根本无法抵御。在临床上就曾碰到一40多岁壮年男性患者医院一天内死亡的案例。此例病例患者自身患有慢性肾功能不全,救治难度更大。
广东男子被鱼扎伤,导致右手截肢
广东的朱俊杰今年55岁,
年1月10日傍晚,
在处理一条太阳鱼的时候,
右手不小心被鱼刺扎了一下。
第二天开始发烧,
右手还出现明显肿胀,
医院就诊,
挂号时,朱俊杰开始全身发冷、
呕吐、眩晕并陷入昏迷。
经过抢救,朱俊杰恢复了意识,
但是右手却仍在持续肿胀,
并出现异常发黑伴有剧烈疼痛的症状。
最终手部肌肉筋膜坏死,右手截肢。
经过对朱先生的部分坏死组织进行鉴定,确认其感染了海洋创伤弧菌,由于此时已感染了血液,造成了菌血症,随时可能会在身体内脏或其他器官复发。同时,朱先生还出现了腹积水症状,但因其之前心脏做过支架手术,目前,只能采取保守治疗。
病情危殆,医院于次日凌晨对朱先生右手进行紧急截肢手术,直到凌晨3点多,经过手术成功移除感染病灶。
鱼、虾、螃蟹、贝壳类等海鲜中,本身带有很多细菌,比如淋球菌、阴沟杆菌、葡萄球菌甚至还有海洋创伤弧菌。如果接触海鲜时,不小心被刺伤,或是手上有创口,就有伤口感染的可能。
“创伤弧菌到底是什么?创伤弧菌,也称海洋弧菌、海洋创伤弧菌,是一种在海岸环境中自由生活的细菌。
人体被创伤弧菌感染后,引起的病情轻重不等,从轻症、自限性损害,到进展迅速的蜂窝织炎和肌炎都可能发生。
伤者感染创伤弧菌后,约3~4小时伤口就会红肿。对于一些免疫力低下的人群,还会导致组织溃烂坏死。若不及时有效处理和治疗,很快就会引起败血症甚至导致死亡。
“扎伤、生吃海鲜易感染
创伤弧菌感染人体,途径一般有两种:
一是伤口感染。最常见的是渔民、牡蛎剥壳者等发生职业性创伤,伤口暴露于港湾水体;
其次是水运事故中,伤者的伤口暴露在水体中;近年也多见市民处理海鲜时被扎伤、钳伤而被感染。
食源性创伤弧菌感染还可表现为"胃肠型"感染,患者出现恶心、呕吐、腹泻(水样便)、腹痛等胃肠道症状,一般无发热。
“肝病患者感染高危
肝硬化和其他慢性肝病、血色素沉着病及免疫缺陷者(由其他潜在疾病或药物治疗引起)的患者,是感染创伤弧菌后发生败血症的危险人群。
这些高危人群在摄入生的或未煮熟的贝类后,可在12小时至3天内发病。约三成患者就医时出现休克,或入院后12小时内出现低血压。
近八成的患者有特征性的大疱状皮损,患者经常出现血小板减少症,并常见发生弥散性血管内凝血迹象。此外,超过一半的病人会死于原发性败血症;而在出现低血压的患者中,病死率超过90%。
“预防感染夺命"海里菌"有招
1贝类等海鲜要煮熟方可进食对于带壳的贝类:煮要待水沸至贝壳张开后5分钟;蒸要至贝壳张开后9分钟;不吃烹调中壳未开的贝类。对于不带壳的海鲜:煮要待水沸后3分钟;炒要至少10分钟。
2处理海鲜时,要避免被生的海产品或海水污染。3海鲜食品烹调后及时食用,剩余部分密封冷藏。4肝病患者、免疫缺陷者及酗酒者勿生食贝类海鲜。5身体有伤口或者免疫力低下,避免下海游泳。清洗海鲜的时候一定要小心,最好戴手套。万一不小心被海鲜扎伤,要用酒精或碘伏做伤口消毒;还要注意不要让伤口碰水,不要认为伤口没有流血就没事,继续洗菜洗碗,这样是最危险的。
海鲜虽美,
在享受美味的同时,
千万不可忽视潜在的危险,
千里之堤毁于蚁穴,
一个小小的伤口或能夺人性命!
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