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作者介绍

刘遂谦

医院康复医学科

悉尼大学临床营养学硕士研究生

澳洲DAA认证执业营养师

《中国临床营养网》签约营养师/特邀编辑

擅长：婴幼儿及儿童喂养、饮食教育及营养发育指导，孕产妇营养指导及健康管理，急慢性疾病及肥胖营养治疗，以及肠外內营养支持。

参与第35版《马丁代尔大药典》、《营养评估与营养治疗手册》、《Krause营养治疗学》中重要章节的译校编审及《中国临床营养培训网络授课教材》部分章节的审核命题。多家媒体营养专栏的签约专家顾问，并担任过数本母婴类图书主编。

本文摘自刘遂谦老师的书籍：《宝宝喂养7堂课告别焦虑从食育开始》

已授权《中国临床营养网》转载

DHA俗称“脑黄金”，在很多家长心中是个神奇的存在，在家长们最关心的营养素里，DHA基本上是稳坐前三名的。DHA对人体的意义：它是人类细胞膜的组成成分，且高度集中在神经组织、视杆细胞及视锥细胞外段和大脑灰质的膜磷脂中(氨基磷脂、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰乙醇胺)。一些动物研究发现，包括DHA在内的LCPUFA在大脑的基底核、中央皮质前后、海马体、丘脑中的含量非常高。此外，心脏及骨骼肌肌膜肌浆网的某些磷脂中也含有大量的DHA。它的作用原理主要表现在：会影响细胞膜的流动性；影响细胞膜对营养物质进出细胞的渗透性；影响神经信号的传导。所以，通常认为如果宝宝体内缺乏DHA，会影响神经系统和立体视觉的正常发育。DHA的来源：尽管饮食来源的α-亚麻酸可以在人体内合成DHA，但是能够“制造”出来的DHA的量非常有限(转化率在3%~10%，受个体差异及饮食结构的影响较大)，所以，要想保证良好的DHA营养状况，更多的还是要经由健康膳食获取，特别是鱼虾贝类等海产品。对于足月宝宝而言，母乳是帮助他们获取这种营养素的不二来源。联合国粮农组织(FAO)专家委员会因此而特别指出，尽管DHA属非必需脂肪酸，可由α-亚麻酸合成，但因其来自α-亚麻酸的转化率低且对胎儿及婴儿脑发育和视网膜发育至关重要，因此对于孕期和哺乳期妇女而言，DHA亦可视为“条件必需脂肪酸”。（图片来源：