自从日本刺身进入内地，就受到很多人的追捧，但价格却不这么可爱，很长一段时间里刺身or日本料理几乎是“吃不饱”代名词。不过！日式放题（即日式自助餐）的出现，就解救了不少老饕！近日，广东一名男子因生吃贝类出现发热、全身肌肉酸痛等不适，入院抢救无效死亡。这名男子生前曾与朋友一起生吃海鲜，不久就出现发热、全身肌肉酸痛的症状，第三天入院治疗后经抢救无效死亡。医院出具的死亡诊断书结论为：创伤弧菌败血症合并多器官功能衰竭综合症、横纹肌溶解综合症、慢性乙型病毒肝炎活动期、乙肝后肝硬化。吃贝类刺身有什么危险？广东省疾病预防控制中心严重警告：生食贝类十分危险！高危人群进食生的或未煮熟的贝类可感染创伤弧菌，从而导致败血症，严重者甚至发生死亡。科普上面提到的男子死于创伤弧菌。专家称，创伤弧菌是一种在海岸环境中自由生活的细菌。创伤弧菌感染的病情轻重不等，从轻症、自限性损害到进展迅速的蜂窝织炎和肌炎。伤者感染创伤弧菌后，约3—4小时伤口就会红、肿。对于一些免疫力低下的人群，还会导致组织溃烂坏死。若不及时有效处理和治疗，很快就会引起败血症甚至导致死亡。而创伤弧菌之前还流传着一个更可怕的名字——“吃人肉细菌”。今年8月，有媒体曝出消息，称“7月以来，美国佛罗里达州墨西哥湾海岸一种致命细菌也在肆虐，已造成三人丧生，另有10人感染。一旦感染，患者体表伤口附近的肌肉组织将被细菌‘杀死和吃掉’”。这个令人闻风丧胆的“吃人肉细菌”，其实就是创伤弧菌。有些宝宝可能被这个新闻吓到了：刺身吃不得，那转吃大闸蟹吧！?match?香港查出江苏产大闸蟹致癌物超标香港特区食品安全中心9月下旬在市面上抽查5只共12斤的大闸蟹样本，发现其中两个样本的二恶英含量超标，超标样本来自江苏省两个水产养殖场。

国际癌症研究机构已把二恶英列为人类的致癌物，长期摄入二恶英会牵涉到免疫系统、生殖功能、内分泌系统及发育中神经系统的损害，一些研究亦发现二恶英与人的糖尿病、甲状腺功能异常和心脏病有关。

目前，香港食安中心已暂停有关水产养殖公司再进口食品及实时停售，并已通报内地有关当局跟进，中心会继续追查分销情况，亦加强抽查样本。?

???针对港方公布的检测结果，?江苏检验检疫局回应?，已经了解了香港方面通报的相关情况?，并立即?采取了两项措施：一是立即暂停受理涉事两家养殖企业的出口报检。二是开展联合调查。?????江苏检验检疫局目前已与省海洋渔业局、太湖湖管会召开联席会议，并组成联合检查组，对涉事的2家企业进行调查和溯源，对其产品和养殖水域开展普查工作。??

那么海鲜贝类该怎么吃？贝类食物的正确吃法按照创伤弧菌感染的两种途径，专家建议贝类要煮熟煮透方可进食。烹饪带壳的贝类时，煮食需水沸至贝壳张开后5分钟，蒸食需至贝壳张开后9分钟，切勿吃烹调过程中壳未张开的贝类。烹饪不带壳的贝类时，煮食需水沸后3分钟，炒食需温度约为℃至少10分钟。此外，处理煮熟的贝类时，要避免被生的海产品或被污染的海水污染；贝类食品烹调后要及时食用，剩余部分密封冷藏。专家强调，肝病患者或免疫缺陷者（因治疗或基础性疾病所致），以及酗酒者，切勿生食贝类。对于身体有伤口或者免疫力低下的人群，还应避免下海游泳。清洗和处理海鲜时，要戴上手套避免扎伤。若被扎伤后出现红、肿等不适症状应及时就医。吃海鲜先弄清这些传言来源：南方日报、人民日报，图片选自网络编辑：谢晓君预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇