维生素中最受欢迎的维生素C（VitaminC，也可称为维他命C）具有良好的抗氧化作用，医学界也证实，不仅可防癌、抗老化、美白肌肤，甚至还影响许许多多的生理功能，因而受大众欢迎。如此好的营养素，一旦缺乏会造成许多症状出现，最严重会导至败血症发生。
到底缺乏维生素C会造成什么结果?该如何补充维生素C，又该摄取多少的量?摄取过多会造成什么影响？而什么样的人需要额外食用维生素C？应该如何选择呢？让我们赶紧来揭晓答案吧!
缺少维生素C的症状?
若缺少了维生素C其症状包括牙龈问题、贫血、忧郁症和皮肤出血等，年轻人则可能出现相同的问题，只是症状较轻微，另外可能会出现头发干燥、流鼻血、皮肤粗糙、关节肿胀、体重增加等。不仅如此，缺乏维生素C会造成伤口愈合缓慢，也更容易挫伤、瘀青。而更严重者会导致败血症。
谁需要补充维生素C?
维他命C被认为在感冒初期高剂量的服用，能缩短病程的时数，因为它能抑制组织胺的形成，减缓咳嗽、流鼻水的症状。维生素C也能提高免疫机能、帮助伤口愈合。英国剑桥大学研究也发现，维生素C可以减少心血管疾病及其他慢性病的发生，每天只要食用中剂量mg的维生素C，就能减少心血管疾病的风险，并降低血压。
除此之外，以下这些生活类型的人，其实也非常需要补充维生素C:
◆外食族：
无法正常饮食，未能摄取自然蔬果，缺乏均衡营养的人。
◇抽烟的人：
一支烟可破坏25mg的C，美国医学会建议抽烟者每天要补充维他命C，但不能过量，例如超过mg。因为抽烟者如果服用高剂量的锭剂，有增加肺癌发生的可能。但如果是摄取自然的蔬果，则无此虑。
◆压力大、情绪容易紧张的人：
人在紧张时，需要释放足够的肾上腺素，才能抵抗压力，而肾上腺素的分泌需要维他命C的协助，因此紧张时，会加速维他命C的消耗。
◇居住都市或污染源地区：
一氧化碳或重金属会破坏维他命C，降低血液中维他命C的浓度。
◆正在使用避孕药的女性：
避孕药会阻碍维他命C、维他命B6、B12和叶酸的作用，因此需要补充。
维生素C的生理功效
1.促进胶原蛋白的合成
2.美白抗氧化作用3.帮助骨骼和牙齿的生长4.促进钙质、铁质的吸收5.维持细胞排列的紧密性6.增进体内结缔组织维生素C与疾病的关系
1.防止感染及增强免疫力：很多人都知道维生素Ｃ可以预防感冒，对于已经感冒的人来说，食用维生素Ｃ也可以帮助体内的白血球对抗滤过性病毒与细菌感染。2.预防心脏血管疾病：它可以减少血液中胆固醇的含量，对于动脉硬化性心脏血管的疾病与高血压、中风等的成人病都有很好的预防效果。维生素Ｃ虽不会直接转化为一氧化氮，但能激增一氧化氮合成酶的功能，帮助血管舒张，从而降低血压。3.抗氧化性：维生素Ｃ是一种抗氧化极强的物质，对于人体长期暴露在不良的环境中(过氧化脂质、抽烟、喝酒等)所产生的自由基物质，都可以有效地进行抗氧化作用，也就是可以避免细胞受损而产生的老化现象。4.可使Ｔ免疫细胞及巨吞噬细胞活化:个体中的(维生素C)不足时其免疫力也必然降低，因为Ｔ免疫细胞及巨吞噬细胞是免疫系统中的杀手，而维生素Ｃ有活化Ｔ免疫细胞方作用，当Ｔ免疫细胞接触病毒或癌细胞时，其就分泌(淋巴菌胞素)使巨吞噬细胞活化而杀死病毒或癌细胞。
5.促进胶原蛋白的合成，促进伤口的愈合:
胶原是一种蛋白质，它存在人体的结缔组织、骨的组织及牙本质细胞之间，缺乏维生素C时胶原质的强度不足，则所有的器官组织都减弱而产生各种疾病，最严重的时候就成为坏血病。当受到外伤时或是手术后它可以帮助细胞修复、促进伤口的愈合。
过量摄取维生素C的健康风险
1.维生素C是酸性物质，过量食用会刺激肠胃黏膜，引起上腹疼痛、恶心呕吐和腹泻，患有胃炎、溃疡的人更是会让症状加重。
2.维生素C会增加尿液中的草酸排泄量，增加结石风险；有结石体质的人应避免摄取过量维生素C。
3.孕妇过量食用维生素C，可能使胎儿出生后，因维生素C得不到满足而引起坏血病。
4.维生素C会保护癌细胞粒腺体，降低化疗效果；因此，正在接受放射线或化学治疗的癌症病患，不宜食用维生素C。
吃维生素C健康加分小技巧
1.维生素C不适合在空腹时食用，因为维生素C的消化和吸收需要其他营养素的协助；并且维生素C也可帮助其他营养素(如钙与铁)的代谢。
2.可分两次食用，建议早餐吃一半，午餐或晚餐再吃另一半，有助维持体内血液中维生素C的浓度。
3.喝足够的水，避免体内多余的维生素C代谢为草酸，引发结石；并且喝足够的水，也有助多余的维生素C从尿液中排出。
4.食用维生素C若引起腹泻、多尿、皮肤发疹等副作用，应立即减量。
5.食用维生素C，会影响验血或验尿数据之正确性。做身体检查前，应先告知。
你应该买哪一种维生素C
1.购买质量安全稳定的维生素C原料供货商，如：全球维生素原料领导品牌供货商，荷兰商帝斯曼营养品“DSMNutritionalProducts”所提供的维生素C。
2.维生素C有锭剂、长效型锭剂、粉末、口嚼锭、糖浆液等不同型态，无论哪一种型式的维生素C，每天摄取量不宜超过毫克；建议每天摄取~毫克最恰当。
3.食用锭剂式维生素C，建议含在嘴里，让它慢释放出来，不要刻意咬嚼；若喜欢有咬的感觉，可选择咀嚼的维生素C，以充分发挥维生素C功效。
4.发泡式的C片也是不错的选择，因为服用维生素C，一定要喝足够的水，以避免结石的形成。建议吃一片mg的C，就要多喝～cc的水。
5.通常维生素C于食用后2~3小时会排出体外，如果要维持体内有足够的维生素C，建议选择长效型锭剂较佳。
6.维生素C有天然水果提炼及化学合成，天然的主要萃取自柠檬、柑橘、苹果等水果；化学合成的维生素C则大多是由葡萄糖合成。不管是天然的或是化学合成的，在人体内的运作、功能都是一样的。
7.维生素C易氧化，不建议买大瓶装，开封后要尽早吃完，并妥善储存，避免与空气接触造成氧化。
先确定自己的需要、再看清楚产品的剂量与成份，就能选择出正确合适的维生素C。
拥有～
美丽?健康?快乐人生